l Bitter è una bevanda spiritosa dal gusto amaro, ottenuta dall’infusione alcolica di piante, spezie, radici, cortecce e semi.
Il Bitter veniva utilizzato nella medicina per alleviare e curare varie malattie. Fino all’utilizzo di questo prodotto officinale come bevanda alcolica di uso comune, dovuto alle incredibili caratteristiche organolettiche degli estratti naturali, che apportavano ricercatezza e profumi nel nuovo modo di bere.
Gli aperitivi in Italia nascono nei bar e nei salotti buoni del nord d’Italia, in un periodo in cui si cominciava a miscelare alcolici per creare dei drink capaci di stimolare l’appetito.
